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面的做法


葱油瑶柱面


2024-04-26 16:05:32 ,,


葱油瑶柱面的做法配料表

  • 无味植物油 (半碗)
  • 小香肠 (4个)
  • 寿桃牌瑶柱面
  • 葱 (0.8碗)
  • 生抽 (1碗)
  • 白砂糖 (1/3碗)

葱油瑶柱面的做法经验之谈

越多越好,才香,而且才不会被生抽的味道盖过去。植物与生抽与白糖的体积比例是2:4:1,植物要刚好铺满锅底,不喜欢太甜的可以减少白糖的用量。“熬”主要是针对“熬”,下生抽和白糖之前切记要把火调小,因为下生抽之后会产生很强烈的反应,一手下生抽一手拿锅盖挡着。下生抽和白糖后1分钟内即可关火。买不到寿桃面的话,可以留言,我去超市有看到可以帮你们寄过来寿桃面真心好次!

STEP1、葱油甜酱的做法:不粘锅里倒上植物油,开中火,葱洗净切段,甩干水分后均匀放在油中,小火将葱段榨干(变棕黑色),加入生抽和白糖,煮开后马上关火。将这些混合物倒到干燥洁净的玻璃瓶中保存即可。

STEP2、与此同时在另一个锅里烧开水,放入瑶柱面,煮开,打散。5分钟后盛起。

STEP3、小香肠的一头用切十字,在不粘锅里用遗留的葱油小火煎2分钟。

STEP4、将适量的甜酱拌到瑶柱面里,搭上小香肠即可。


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