STEP1、因为天气还比较冷，我用的是面包机和面加发酵功能。把酵母粉用温牛奶化开，然后把除了植物油以外的材料全部放入面包机。注意：和面只放一个鸡蛋哈，另外一个是二次发酵好表皮刷蛋液用的！！！开始和面，中途看看和均匀的时候加入植物油，就静等和好面发酵了。面包机和的面一般都会起膜，如果家里没油面包机，也可以手动和面，步骤一样，就是要花些力气了。看有朋友说这个方子不甜，糖的量是根据个人口味加的哦，我不太喜欢很甜的，就加的不多）

STEP2、把发酵好的面拿出来，用擀面杖擀成长方形的，然后分成若干锐角等腰三角形，拿着三角形的边往上卷，这里我没有拍图，就画了一下

STEP3、卷好之后就是这样啦

STEP4、因为整理形状的时候有一些边角料，我就把它们揉成了长条包裹着火腿肠做了如图中间那两个小的

STEP5、做好之后进行二次发酵，我一般是把整理好的面包烤盘放到烤箱，然后下面放一碗温水在烤箱里发酵，如果天气很冷，还可以适当用烤箱的发酵功能加温，很快就好了，发好的面包鼓鼓的刷上蛋液，撒上芝麻。

STEP6、刷好蛋液面包放入，中层，130度25分钟（度所以选了130度）

STEP7、最后香喷喷的牛角面包就出炉啦

STEP8、刚烤出来的时候，外皮还是焦脆的，撕开里面也有层层的组织结构（面包机揉面出膜的效果，特别好吃，瞬间消灭两个，卷火腿肠的也好很吃，感觉做少了。