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面的做法


新手的发面葱花饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


新手的发面葱花饼的做法配料表

  • 面粉 (克)
  • 油 (克)
  • 盐 (克)
  • 蔬菜 (干)

新手的发面葱花饼的做法经验之谈

发面饼外焦里嫩,主要吃的话比死面饼要少,防止发胖,就是发面麻烦些

STEP1、300g面粉(我家就是不到一平勺),一小勺酵母,用水化开,用化开的水和面,将面揉成光滑的面团,保鲜膜盖上,二十多度的天气,一晚上刚好发。

新手的发面葱花饼

STEP2、早晨面就发好了发好的面,一拉里面都是小气孔,闻一闻,酸了就加点碱。案板上抹油,将手上抹油,面上也抹点,把面直接放到案板上,不需要再加面,有油就不会粘。

新手的发面葱花饼

STEP3、把面擀平,撒上葱花,盐,五香粉,可以再加点香肠,之后按照自己想要的大小,分成条,叠起来

新手的发面葱花饼

STEP4、电饼铛中小火,可以再刷一点点油,两面煎到微微黄即可

新手的发面葱花饼


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