STEP1、草鱼砍大块，炸黄备用。

STEP2、泡菜剁碎，生姜，小葱，香菜切碎备用。

STEP3、混合油，生姜碎，大蒜碎，花椒，豆瓣下锅炒出红油。

STEP4、加泡菜炒香

STEP5、加生抽，老抽，加水煮开

STEP6、加炸黄的鱼块烧

STEP7、20分钟以后，捞出鱼块

STEP8、剩下的汤汁试试味道，根据自己爱好调节盐味。然后加葱花，香菜碎混合均匀起锅

STEP9、最后，起锅的作料铺在捞出来的鱼块上。