STEP1、干菇4朵放入小美，15秒/速度10打碎成粉状；洋葱1/4个、头1瓣放入小美，3秒/速度6打碎；加入20克橄榄油、25克黄油，不盖量杯，3分钟/120摄氏度（250华氏度/速度1，洋葱；

STEP2、插入蝴蝶棒，加入2杯米（用意大利米ArborioRice米粒口感会硬一点，颗粒分明，没有意大利米也可以用普通大米，煮出来的意大利烩饭口感偏软，颗粒不明显，50克白葡萄酒，3分钟/120摄氏度（250华氏度/反转速度1，炒匀；

STEP3、加入4.5cup高汤，加入75克，加上放溅盖，15-20分钟/100度/度1，度，注意观察要煮得太干了，随着时间推移，粒会断使烩饭变得更干；

STEP4、等待1分钟左右后加入50克马苏里拉芝士，将芝士与煮好的蘑菇饭混合均匀，加入和盐、黑胡椒调味；

STEP5、将煮好的蘑菇烩饭盛出，装饰欧芹parsley，撒上欧芹碎和马苏里拉芝士碎即可食用。意大利蘑菇饭是一种传统的意大利美食，葡萄酒香中融化了芝士浓郁的香味，不同蘑菇混合出的清香，混合了高汤的米粒爽滑可口，是在家里也能享受的异域美食。

STEP6、（普通）1/4个、蒜头1瓣，片；入15克橄榄，将75克入翻炒，入1/4teaspoon盐、1/8teaspoon黑胡椒，炒软盛出备用；入10克橄榄，中大火，将、蒜炒香，入2杯（用意大利ArborioRice口感会硬一点，颗分明，没有意大利也用普通大，出来意大利口感偏软，颗不明显）；入50克白葡萄酒，入1/2cup高汤，不停搅，高汤高汤，反复进行；根据说明到2/3入（假设说明18分钟，到2/3就12分钟），入高汤，不断搅；最2分钟入入；入25克，（个中大火，颜色会变成棕色影响成品颜色，入）；入50克，将；入盐、黑胡椒。将1分钟，等及汤汁香，装饰parsley，撒上即食用。