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 饭的做法

牛肉盖饭

2024-04-26 16:05:32 牛肉,盖饭,牛肉盖饭,

牛肉盖饭的做法配料表

涮锅用牛肉片（300-500G）
米饭
洋葱（1个）
胡萝卜（1个）
生姜（1片）
荷兰豆（15枚）
牛脂（少许）
米酒（3大勺）
味林（3大勺）
糖（4大勺）
酱油（6大勺）
昆布高汤（250ML）

牛肉盖饭的做法经验之谈

没有昆布高汤可用水代替切记汁不要煮干,浇在米饭上才更好吃. 为保证牛肉的嫩度,我用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净的方法,如果你不嫌麻烦,一片一片用筷子夹着入开水锅中,轻轻的涮一下,再接着按2.3.4的步骤做.

STEP1、洋葱,胡萝卜,生姜分别切丝,荷兰豆斜切两段.牛肉片用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净

牛肉盖饭

STEP2、牛脂入锅,融化后放入洋葱丝,胡萝卜丝煸炒一下,倒入酱油，糖，米酒，味林，加昆布高汤，搅匀后放入生姜丝大火煮开,转小火

牛肉盖饭

STEP3、再放入牛肉片,荷兰豆,煮2分钟左右

牛肉盖饭

STEP4、用碗装米饭，再把牛肉片,菜及汁浇在米饭上，就OK了

牛肉盖饭

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