STEP1、瑶柱洗干净，淘去沙子，沥干，放少许花生油略微炒干。

STEP2、2.干鱿鱼泡发之后切细丝，新鲜猪腿肉切丝，腊肠切片，香菇泡发切丝。

STEP3、3.鱿鱼丝和新鲜猪肉丝，香菇丝用之前调好的姜酒水拌匀，加入少许生抽及花生油和少量食盐腌制备用。

STEP4、4.米淘洗干净，加入泡发鱿鱼的水，少量花生油入高压锅。

STEP5、5.将准备好的材料铺在米的上面。

STEP6、6.加盖，大火出气后，改小火慢慢焗饭，约10-15分钟，根据材料和米的多少调整时间。

STEP7、7.焗好的米饭，上面的材料均已熟透，味道已渗进米粒里。8.趁热用筷子搅拌，将材料和米饭搅拌均匀。9.将香菜碎撒进去，拌匀即可食用。