STEP1、南瓜洗净去皮，切成薄片，冷水下锅，镉水蒸煮软绵，大概需要20分钟左右

STEP2、用勺子捣碎成泥，加入白糖，冷却到温热30度以下，加入酵母

STEP3、将南瓜泥渗入面粉中，打入两个鸡蛋

STEP4、用厨师机搅拌成稠糊状，宁稠勿稀，清水的用量依据面糊的稀稠程度来添加

STEP5、盖上保鲜膜，放到温暖处，静止发酵到2倍多

STEP6、趁面糊发酵中，可以准备些果干，我今天用的红枣，去核切成小块

STEP7、模具底部和周围可以涂抹食用油，防粘便于脱模，也可以直接铺上油纸

STEP8、或者用锡纸包裹模具也行

STEP9、发酵时间的长短，由季节气温的高低所决定，反正看着面糊涨高了，里面有好多蜂窝组织，就算发酵好了，然后搅拌一下，排出大气泡

STEP10、将排气后的面糊倒入模具中，震一下排出大气泡，使表面平整，进行2次发酵，完成发酵后铺上自己喜欢的果干

STEP11、方圆俱全，冷水下锅，镉水蒸30分钟左右，关火焖5分钟开盖

STEP12、出锅稍加冷却，再脱模，胖乎乎好可爱

STEP13、内部组织松软，气孔分布均匀，然后切成自己喜欢的形状就可以享用了，这样好吃的南瓜发糕就做好了，做法是不是特别的简单呢？

STEP14、方方正正颜值也不错