STEP1、1放油，下半个大蒜颗粒，炒出大蒜香味，控制火势，注意不要抄焦）2下剁碎的辣椒，翻炒几分钟，盛起

STEP2、3洗锅烧开水，下搅碎的牛肉去血水，用开水过两遍，将过水的牛肉盛起单独放置4放油，下少许大蒜颗粒，再下牛肉翻炒，放少许料酒，少许耗油，盐不用放（因为黄豆酱够咸），中火炒8分钟，放12勺白糖（炒牛肉中途若太干，可倒一些之前盛起的辣椒里的油）

STEP3、5牛肉快炒好的时候下辣椒，继续炒炒炒

STEP4、6最后放半瓶黄豆酱（10元一瓶的）即可，再翻炒几分钟，炒匀出锅

STEP5、7放凉，装瓶。味道是有点辣的噢，中辣的口感放在冰箱里慢慢享用吧拌饭拌面或者干吃都可以