啤酒酱爆鱿鱼须
小提醒
配料
- 鱿鱼 （半盘）
- 青红辣椒 （各半个）
- 洋葱 （四分之一）
- 姜 （2片）
- 料酒 （1勺）
- 大蒜 （6瓣）
- 生抽 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 干辣椒皮 （6个）
- 芹菜 （3根）
- 啤酒 （适量）
做法步骤
STEP1、鱿鱼须洗干净，装盘，
STEP2、配料：青红辣椒，洋葱，芹菜，大蒜，干辣椒皮，
STEP3、去腥：凉水锅里加少许料酒，生姜片，开水两分钟捞出，沥水，
STEP4、起锅烧油，加入配料，葱，姜，酸，郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒皮，
STEP5、倒入主菜翻炒一分钟，
STEP6、加入啤酒，
STEP7、倒入辅菜，翻炒，
STEP8、生抽，少许，
STEP9、耗油少许，翻炒三分钟，大火收汁，
STEP10、我觉得这道菜适合宵夜下酒菜，来罐啤酒，完美，
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