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潮汕虾枣/虾丸


2024-04-26 16:05:32 ,,


潮汕虾枣/虾丸的做法配料表

  • 马蹄 (15个)
  • 面粉 (200克)
  • 盐 (少许)
  • 虾 (5斤)
  • 鸭蛋 (1个)
  • 葱头 (8根)
  • 猪油 (300克)
  • 大腐竹 (3张)

潮汕虾枣/虾丸的做法经验之谈

1.虾要多2.面粉要少,只是为了搅拌成一块,不要散开,如果面粉多了吃不到虾3.猪油怕腻也可以少放一些,但是一定要放,要不不香4.下油锅炸的时候用手抓一下,以防散开

STEP1、马蹄拍碎,要有些小颗粒,挤掉汁

潮汕虾枣/虾丸

STEP2、虾大只的就切2半,小只的不用切(不要剁碎,要不吃不到虾)

潮汕虾枣/虾丸

STEP3、所有调料放在一起,加个鸭蛋搅拌

潮汕虾枣/虾丸

STEP4、腐竹打开,把搅拌好的材料放腐竹上卷一条,用剪剪适中尺寸

潮汕虾枣/虾丸

STEP5、锅中多油,先放一个试一下油温够不够,然后再全部炸至金黄,即可上锅!

潮汕虾枣/虾丸


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