STEP1、毛蟹用刷子刷干净，对半切备用

STEP2、碗中加入适量面粉和水调成糊状

STEP3、然后把毛蟹横切面放入面糊中，包裹上面糊准备入油锅炸定型

STEP4、起油热锅（我怕浪费油，所以放的比较少）竖着放毛蟹煎制定型

STEP5、煎制定型，面粉微微发黄即可

STEP6、晒一晒煎好的半成品

STEP7、锅中加入少许底油，加姜片和煎好的毛蟹稍微翻拌一下（注意动作不能太大，蟹脚会断的）

STEP8、加入生抽老抽和糖调味（也可按自己口味加料）

STEP9、加入适量水和年糕一起焖煮（我用的是菜场里那种非塑封的年糕，本身比较软很容易煮烂）

STEP10、煮开以后准备出锅（这个时候可以再尝尝味道，再调个味）撒上葱花大火收汁装盘即可。

STEP11、一道美味可口的家常菜就完成啦！