STEP1、粉丝用冷水泡发后捞出。粉丝尽量选择纯绿豆粉丝,会比较爽滑劲道。粉丝一般夏天10–15分钟就能泡发了,如果赶时间,也可以用热水泡。
STEP2、泡发的粉丝,放入开水内煮1分钟就可以捞出了。不要煮的太久以防止煮烂。煮好的粉丝冲凉后放在黄瓜丝上面。
STEP3、所有调料倒入碗内,搅拌均匀就可以了。没有蚝油就多加一些生抽或者盐。能接受蹿鼻子的感觉的还可以再加一些芥末。
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