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 红烧

红烧猪蹄儿

2024-04-26 16:05:32 猪蹄,红烧猪蹄,红烧,烧猪,烧猪蹄,猪蹄儿,

红烧猪蹄儿的做法配料表

猪蹄（只）
冰糖（克）
生抽（勺）
老抽（勺）
料酒（勺）
八角（个）
干辣椒（个）
姜（片）
桂皮（块）
香叶（片）
盐（克）

红烧猪蹄儿的做法经验之谈

此次炖煮是一个半猪蹄，生抽用量是4汤匙，老抽用量是1汤匙。个人不喜欢料酒的味道，用量都不大。此方法同样适用于炖鸡爪和红烧肉，味道略偏甜口，可根据自己口味增减冰糖与盐的用量。

STEP1、猪蹄凉水下锅，放姜片料酒煮出血沫，洗净备用；

红烧猪蹄儿

STEP2、锅内放姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒炖煮，水位要高于猪蹄一些，水开后转中小火炖大概一个半小时；

红烧猪蹄儿

STEP3、炖煮一小时左右尝味道然后加盐调味，待猪蹄软烂后开盖开大火收汁，此步骤需不停搅拌，以免糊锅。最后就可以装盘开吃啦（ps：猪蹄捞出装盘后，汤汁可用细网过滤调料浇于猪蹄上）

红烧猪蹄儿

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鸡肉炒彩椒

圣诞节在家把自己妥妥得吃胖了回来。创个健康菜谱：）这个菜大概就是原料简单易买，做起来快，比较营养。此次炖煮是一个半猪蹄，生抽用量是4汤匙，老抽用量是1汤匙。个人不喜欢料酒的味道，用量都不大。此方法同样适用于炖鸡爪和红烧肉，味道略偏甜口，可根据自己口味增减冰糖与盐的用量。

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回老家过年，因为疫情长时间没办法回到武汉，住了一个月过年准备的零食都吃完了，想着做点蛋糕给孩子们吃，但烤箱和工具都在武汉，就只好做了这个电饭锅蒸蛋糕，没有电子秤，于是把这个不用称材料的用量记录一下，方便以后做。此次炖煮是一个半猪蹄，生抽用量是4汤匙，老抽用量是1汤匙。个人不喜欢料酒的味道，用量都不大。此方法同样适用于炖鸡爪和红烧肉，味道略偏甜口，可根据自己口味增减冰糖与盐的用量。

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