STEP1、把爪子切掉，吃起来比较方便

STEP2、放油烧热，下鸡脚翻炒放点盐，再翻炒颠锅，放生抽翻炒

STEP3、加水放几片香叶，大火烧到水快干，鸡爪比较胀，看起来比较软，有点脱皮，水里很多泡泡。

STEP4、差不多这样儿

STEP5、装盘，锅里剩点水倒掉

STEP6、切一下蒜末、青椒末

STEP7、锅中倒油，大火，下蒜、辣椒末、鸡爪翻炒，半勺老抽，颠锅至鸡爪上色，加差不多盘底的水，过一小会儿即可出锅。