红烧小鸡腿
小提醒
配料
- 鸡腿 （6只）
- 冰糖 （10g）
- 生抽 （30g）
- 老抽 （5g）
- 生粉 （15g）
- 葱 （1根）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 开水 （1小饭碗(250g左右)）
做法步骤
STEP1、小鸡腿买来洗净，用厨房纸吸干水份
STEP2、正反面都划几，方便入味
STEP3、取15g生粉，生粉，生粉
STEP4、倒入平时炒菜量的油，放小鸡腿开中火煎
STEP5、煎至一面微黄后翻面煎另一面
STEP6、煎至两面微黄时捞出小鸡腿
STEP7、锅内留底油，加姜蒜冰糖炒出香味
STEP8、加入料酒，30g生抽，5g老抽，加平时吃饭的小碗一碗水(250g左右，开中小火煮20分钟，其间要开盖翻面，并注意观察汤汁，最后收汁
STEP9、装盘撒葱花或香菜装饰
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