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红烧


煎蛋红烧鳟鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,

煎蛋红烧鳟鱼的做法配料表

  • 鸡蛋 （1个）
  • 鱼 （1条）
  • 葱 （半根）
  • 盐 （一小勺）
  • 姜 （2片）
  • 蒜 （2瓣）
  • 生抽 （半勺）
  • 料酒 （1勺）
  • 陈醋 （1勺）
  • 冰糖 （5颗）
  • 鸡精 （半勺）
  • 淀粉 （1勺）
  • 香菜 （1干）
  • 肉肠 （半根）
  • 红辣椒 （6干）
  • 香油 （2滴）

煎蛋红烧鳟鱼的做法经验之谈

红烧乃是最平常的一种虹鳟鱼的做法，与其鱼类红烧鱼类似，可虹鳟鱼有一个最大的好处就是不易碎，肉质完整。这正是怀柔虹鳟鱼最大的特色，点一个虹鳟鱼验证它是不是假冒产品，可以用这种方法。

STEP1、新鲜的鳟鱼一条

煎蛋红烧鳟鱼

STEP2、锅内热油放冰糖熬两分钟，直道糖溶解上糖色，上色后慢慢翻边。

煎蛋红烧鳟鱼

STEP3、将鱼洗净下锅料酒、生抽、陈醋、盐巴、葱段、蒜片、姜丝、红辣椒、放一碗水中火慢炖转小火，烧到收汁就可以关火放入一点鸡精。

煎蛋红烧鳟鱼

STEP4、蛋1个或2

煎蛋红烧鳟鱼

STEP5、红肉肠12片

煎蛋红烧鳟鱼

STEP6、盛盘子喽

煎蛋红烧鳟鱼

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夏日香气金鳟鱼是少有的高级鱼类之一，肉质鲜嫩，味美，无腥，主要无小骨刺，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇几乎等于零，IPA(不饱和脂肪酸）含量高于其它鱼类数倍以上，具有很好的药用及食用价值，成为目前淡水养殖行业的新品种之一。

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