2025-03-27 02:40:04 花糕,
蜜汁甜餐-藕粉桂花糕
一定要用凉牛奶，我用的是常温牛奶。蒸一共是30分钟，其中15分钟。很简单，一一蒸，快手甜品。
秋意桂花糕
1.粉浆一定要细腻，有必要的情况下用纱布进行过滤。如果用料理机搅拌也可以，一定要再搅拌后放入桂花，防止桂花破碎，影响美观。2.蒸之前，要震一震，把容器拿起来抖一抖，把气泡震出来，然后再蒸。3.模具一定要刷油，不然脱模的时候会破坏造型。
加糯米的桂花糕
吃不完可以冷冻，上锅蒸一下就可以吃了。因为放的蜜豆，蒸好后口感真是干了点，建议最好是放别的果仁。曾经放过蔓越莓，味道比这个好得多。大家还是根据各自喜好办吧。这个甜度并不高，是考虑到要放桂花蜜的，喜欢甜的就多加点糖嘛。
蒸米糕，桂花糕
蒸食的不容易上火！希望大家也能找到家人都喜欢的菜谱，和和美美，身体健康！
南洋雪花糕
冷藏冷藏，冷藏使吉利丁凝胶定型；成品经过脱模、蘸椰蓉等操作会回温变软，再重新冷藏一会儿口感绝对好！另外特别说明一下，吉利丁片和粉是相同性质不同状态的材料，用法和用量相同。
超简单的南大门桂花糕
如果想要软一点，可以淀粉量减少10克，大米粉增加10克。
夏天解暑糕点之二桂圆菊花糕和玫瑰花糕
继上篇《夏天糕点啖啖桂花香》后，本次糕点主角桂圆菊花糕和玫瑰花糕！原因很简单，就买了五包鱼胶粉，两包，分别十克，于想想家材料，就决定充分利用，分别做两种口味试试！果不其，比例得当，糕点不会太差！又成功了！现将做法分享给大家！首先说明点，因为桂圆调味有其本身味道，所以我会百搭菊花糕加，但玫瑰花觉得还不加为妙！步骤：1、将桂圆软（玫瑰花糕可以省略此步）2、将十五颗左右菊花或玫瑰花，倒400毫升，火煮沸，因为太了也许会易干，可以不停加。后200毫升菊花茶（或者玫瑰花茶）即可。将花蕊主部分去掉，留些花瓣着备用。（记得：鱼胶粉与汁比例1:2即可）3、将鱼胶粉倒碗，用点点融化它，团，即可。4、将50克糖、开好鱼胶粉、桂圆（玫瑰花糕不用加）和刚刚煮沸菊花茶（玫瑰花茶）倒，火煮沸，糖融掉，熄火。5、倒，凉（有个捷径，可以趁机藏清清，挖盘，装点，后，凉得快）6、后4时以上（建议早上早点做，40分钟之内可完成，晚上就可以吃啦！）有不懂再私聊啦！
菊花糕
建议加菊花瓣比加整颗菊花更漂亮些，加些枸杞、葡萄干、梨碎，清凉明目降火，适宜当夏日小甜品。菊花汤不要熬太久否则汤色偏暗还有苦味，汤色金黄刚刚好，几分钟即可。
桂花糕
这款桂花糕最好现做现吃，隔餐会变硬哦！
红枣桂花糕
烤箱温度会有所不同，所以要熟悉自家烤箱温度，根据自家烤箱实际情况来灵活操作哟。
北方姑娘的桂花糕
就是过筛的时候真是让人醉生梦死的。。。感觉自己都快不行了
网红南大门米糕桂花糕
什么情况不容易熟？1.蒸布不透气。蒸布太密，或者蒸了好多次桂花糕之后，被残留的桂花糕堵住了眼儿。2.蒸笼的洞太少。我在做的时候就遇到了这个问题，纳闷了好久，为什么桂花底部中间有个圆圈的地方怎么都蒸不熟，把蒸布拿起来一看，我的蒸笼也太保守了，中间就一个小小的洞。3.定型的模具不透气。如果你的模具是实的，没有洞，最好蒸了三分钟左右后拿掉了再蒸，一开始拿掉会塌。4.如果以上问题你都没有，那你就是蒸的时间过短了。5.如果是掰开后，一块生一块熟的，那就是你在混合、抓匀材料的时候，没有抓到位，导致有的米粉没有吸到水，最后怎么都蒸不熟。关于模具任何没底的模具都可以选择，或者用木条钉个框都可以。关于包装某宝搜“长方形肉松小贝，就能get南大门同款包装。
低糖版桂花糕
筛好的桂花糕粉不要用力挤压，抹平表面和子划开时都要轻轻划的
重阳花糕
1、干果蜜饯类的，可以根据个人爱好有所改变。其实里面还可以放点山楂糕，可惜俺家这儿没买到~ 2、烤制的时间比较长，因为加了馅料，中间部分的饼皮容易不熟。但是烤制时间长又容易使得颜色过深，因此可以在烤盘底下和点心上面，在适当的时候加锡纸垫铺一下。 3、食用红色素的使用是为了使成品效果更好一些，家中没有的话可以省略不用哈~ 4、理论上来说，中式点心更多的食用猪油来起酥，效果最好，您要是喜欢的话也可以用猪油来做这道点心，但是和面的比例就要有所变化了。植物油也可以用来起酥，适合素食主义者，但是植物油起酥的效果可能就会相对差一些。
香甜可口桂花糕
过筛时如果粉很湿可以用按压加速过筛。可以加入自己喜欢吃的坚果进行制作。
椰汁菊花糕
要是喜欢甜的朋友可以再加糖，一定要等到椰汁糕成型了才可以放菊花水哦，不然会混在一起不漂亮的了。
1、模具底部放硅胶垫2、戚风蛋糕模具底部是不透气的，所以桂花糕蒸成型后，你可以把桂花糕从模具中移出来，连着硅胶垫直接放蒸笼上面蒸，这样吃起来的口感会湿润一些3、如果你的盖子会滴水，那就找块棉布把盖子包起来4、如果你一下子不是全部吃掉，那就把要吃的那几块放桂花酱5、桂花糕要趁热吃，吃不完就装密封盒放冰箱保存，要吃的时候再上锅蒸10分钟左右
软糯桂花糕
糕蒸好以后不太好切，可以在蒸之前用先在模具的粉里面切几分好。吃不完的话最好装起来冷藏，吃的时候再上锅蒸几分钟就行，要不太硬了。
网红韩国米糕/桂花糕
如果蒸好出现裂口，一个是糯米粉比例低粘性小造成的，这个和糯米粉有关，另外一个原因是水少了，配方内水不是固定值，一定要看状态添加，在80克基础上多加1015克都是有可能的，不用紧张。米粉放进整形框里是撒进去，或者直接筛进去，不是按压进去，这个口感会天壤之别
藕粉桂花糕
1.牛奶可以替换成凉开水，切勿使用热水。2.容器建议选用玻璃或陶瓷，容易脱模。3.取出晾凉后再切会更好切，口平整。4.也可以做成多层，中间夹抹茶或者红豆沙。口感更丰富，颜色也更好看。5.糖霜可以替换成白砂糖，保证融化无颗粒即可。
简单几步教你复刻童年的味道宝宝爱吃，我也很爱吃呀！！重要的一步是熬汤，量有变的话按照开水和糖的比例来哦！蜜汁甜餐-藕粉桂花糕
趁着这段空闲的时间，就想鼓捣吃的东西，俗话说“每逢佳节胖三斤，我想我应该不止胖三斤，美食当前，吃完再减吧。广东人爱上了做包子，奇怪吧？基本上每天都有包子，豆浆配包子，白粥配包子，牛奶配包子，有一天孩子问我“妈妈，今天不吃包子吗，哈哈这次做的是酸菜肉包，真的很开胃，今天主要是分享我自学的做包子手法，希望能帮到你们。蜜汁甜餐-藕粉桂花糕
