STEP1、1五花肉切小块或者切片用两勺生抽一勺老抽，两勺料酒，一小勺盐腌制1小时2洋葱切丝，香菇切丁备用，泡香菇的水不要倒掉，所以香菇先洗一下在泡，水就不脏，切各种东西的期间就可以煮几个鸡蛋啦

STEP2、3洋葱上的水用厨房纸(或者餐巾纸)稍微吸一下，然后下油锅炸(注意油不要烧热，热锅倒入油后直接炸，冷油炸，炸中火炸几分钟，等油热了转小火慢慢炸，洋葱软了瘦了的时候转大火把它炸酥炸焦一点)，捞出洋葱后中火炸水煮蛋，如果油没有没过鸡蛋的话就是不是翻一下，最好让鸡蛋的周身都有一层金黄外壳，这就是虎皮蛋啦

STEP3、4捞出鸡蛋后，盛出油，炒菜用(介意的可以倒掉哦反正我不介意哈哈哈，另起锅，不放油中小火煸五花肉，炒出油后放入香菇和一半的炸洋葱，老抽一勺生抽3勺五香粉一勺蒜末继续煸香5熟了后倒入砂锅加开水，大概是肉的3-4倍，然后加一勺老抽，两勺生抽，6块冰糖(喜欢甜口的可以多放点，倒入剩下的炸洋葱和虎皮蛋，中火炖30分钟(不一定是这么久，看你的火大不大，时不时去看一下，汁不要收的太干，卤肉饭的酱汁拌饭很好吃的