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快手卤鸡胗


2024-04-26 16:05:32 ,,,


快手卤鸡胗的做法配料表

  • 鸡胗 (500克)
  • 八角 (2个)
  • 茴香 (1小把)
  • 香叶 (2片)
  • 桂皮 (1块)
  • 葱 (2段)
  • 花椒 (N粒)
  • 老抽 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (适量)

快手卤鸡胗的做法经验之谈

没有技巧哦,调料我是随意放的,大概吧煮的过程中就可以闻到香味儿了,口重的可以在煮熟后适当加点盐,闷的时间再长一点儿喜欢吃辣的可以放辣椒,我也喜欢吃,但是家有小宝只好忍痛放弃了

STEP1、1,鸡胗凉水下锅,放料酒,煮沸捞出,摸过鸡胗即可

STEP2、2,另起一锅(我用的是砂锅,放入上述除料酒以外全部调料,煮沸

STEP3、3,砂锅煮沸后倒入焯水的鸡胗,大火煮开后转小火继续再煮1小时,关火,闷着就可以喽喜欢劲道的时间减半

快手卤鸡胗


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