STEP1、一、鸡爪买回家用清水浸泡，为了去除血水，中间换一两次水

STEP2、把指甲修剪干净

STEP3、用适量的盐，料酒，生姜煮一锅水，鸡爪放入煮开焯水

STEP4、煮开后用流动的水把鸡爪冲洗干净备用

STEP5、把鸡爪倒入高压锅，加入一包料酒，一碗水（不需要末过鸡爪）老抽，生抽，（喜欢颜色深一些的可以多加些老抽），冰糖，茴香，生姜，大蒜，小葱大结，盐，上气后小火再煮5分钟

STEP6、我这次做的有点忙，上气后可能煮了10分钟左右了，这个看你自己喜欢。把葱结丢弃

STEP7、从高压锅取出放入炒锅大火收汁

STEP8、这个过程需要不断的搅拌，以免粘锅。收汁差不多就可以了

STEP9、绝味卤鸡爪，是不是看着都要流口水。那就自己动手做做吧。芸硕妈咪号294455121