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卤客家卤鹅2024-04-26 16:05:32 卤鹅, 客家卤鹅的做法配料表
STEP1、锅里烧热油，加蒜蓉姜蓉小火爆香
STEP2、继续小火加入盐、生抽、柱候酱
STEP3、将鹅放入锅里边煎边转动鹅，让鹅出油且整只鹅沾满调料，不用怕焦，保持中小火就好
STEP4、放入鹅的头、脚、脖子，倒入白开水，中火加盖煮至筷子能轻松插入鹅腿，中途要间歇翻动鹅
STEP5、大火收汁至浓稠，调至小火，把汁盛起大概一碗，把鹅头、脚等先夹起
STEP6、小火继续加热，边翻动鹅，让其沾满汁，直至锅里汁干就可以了，切件淋汁或沾汁吃皆可
卤
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灵感来自GordonRamsay的纽约牛排，极为经典的纽约客牛排经过大师傅之手演绎出一部十分飘逸的美国东海岸迪厅里面的乐曲，可谓是堪称殿堂级别的食物，疯狂的作品比肩贝多芬，行了小作文儿打住，这个菜谱是我在MasterRamsay下所做的改编，用了法式小牛排的做法，英式的果酱，灵魂没变，变得是外表，归根结底，英式的甜，美式的香，法式的乱七八糟，都融合了牛排别对付，你对付食物食物同样也会对付你，一定要选顶级的，中国唯一能登上大雅之堂的非青岛牛排莫属，现在几乎是绝迹了，九年十年前也许会在麦德龙找到，但是我去年暑鹅,柱候酱,生抽,老抽,盐,冰糖,姜蓉,蒜蓉,花生油,开水
经期过后来一盅提高免疫力，补充骨胶原的鸡汤鹅,柱候酱,生抽,老抽,盐,冰糖,姜蓉,蒜蓉,花生油,开水
