卤汁牛肉烩饭
小提醒
配料
- 配料
- 牛肋条肉 （150g）
- 胡萝卜 （100g）
- 青蒜 （2根（约30g））
- 葱姜 （30g）
- 米饭 （150g）
- 调料
- 油 （2g）
- 耗油 （5g）
- 酱油 （5g）
- 老抽 （3g）
- 海鲜酱 （3g）
- 糖 （5g）
- 盐 （适量）
- 香料包 （1包）
做法步骤
STEP1、准备材料
STEP2、牛肉切成大块焯水（冷水下锅），去掉浮沫后再开水下锅焯第二次
STEP3、胡萝卜切成丁，青蒜斜切成抹片
STEP4、大葱切段、姜切厚片
STEP5、焯好的牛肉放入电压锅，加入耗油、酱油、老抽、海鲜酱等调味料煲熟
STEP6、取牛肉原汤放入炒锅，加入胡萝卜和米饭（汤不要超过米饭）
STEP7、烩至汤汁粘稠，放入牛肉
STEP8、让汤汁与米饭完全结合后，撒入青蒜，闻到青蒜的清香味后即可
STEP9、卤汁牛肉烩饭制作完成
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