 卤

贴心一人份陈佩斯家的陈氏醋卤面

2024-04-26 16:05:32 醋卤,卤面,佩斯,

贴心一人份陈佩斯家的陈氏醋卤面的做法配料表

肉末（100-120g）
花椒（1勺/5g）
大葱（1/3根/40g）
姜（1小块/20g）
蒜（3-4瓣/25g）
干辣椒（2-3颗）
花生油/食用油（3勺/30g）
老陈醋（9勺/115g）
生抽（5勺/60g）
黄酒（4-5勺/40-50g）
白糖（1/2小勺/5g）
香菜（按个人喜好

贴心一人份陈佩斯家的陈氏醋卤面的做法经验之谈

实践证明视频最后的配料表用量只是个参考啊也标明了甜咸辣可以根据喜好调整这就很微妙了……我个人不是特别喜欢甜口的所以并没有放很多糖，卤子也基本尝不出甜味，喜欢甜一点的小伙伴可以多加糖。酱油的牌子种类不同咸鲜度也不同，请依个人口味微调。能吃辣的小伙伴可以酌情加辣，我用的指天椒干，两颗已经可以充分尝到辣味了好吃的关键是香菜！多放香菜！还有蒜末！不喜欢吃香菜的就别来逼逼了

STEP1、准备各种用料，姜蒜切末，大葱切丝，香菜切小段，我把黄酒陈醋酱油都称在了一个碗里

贴心一人份陈佩斯家的陈氏醋卤面