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 卤

自己做了很多次的卤货

2024-04-26 16:05:32 卤货,

自己做了很多次的卤货的做法配料表

食材（一千克）
八角（一个）
桂皮（一块）
香叶（一片）
花椒（40粒）
麻椒（40粒）
啤酒（一听330ml）
冰糖（20粒）
辣椒（20个）

STEP1、做法如图

自己做了很多次的卤货

STEP2、我每次做都是鸡脖子和鸡心，别的不喜欢吃，也没做过。

自己做了很多次的卤货

STEP3、食材任选，味道绝对秒外面的鸭货。

自己做了很多次的卤货

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梭子蟹煮粉丝

梭子蟹,龙口粉丝,紫苏（葱、香菜）,料酒,生抽,盐,自制虾油（香油）,白胡椒,食用油,面粉,姜蒜食材,八角,桂皮,香叶,花椒,麻椒,啤酒,冰糖,辣椒

酱爆猪心

这大概是最近炒的比较好的一次，也是因为猪心比猪腰子什么都来的容易点吧。当然估计和自己状态也有关系。回头发一下我头痛时候做的暗黑料理自黑一下比较有意思。这类东西做法无外乎有两个重要步骤，一个是要先把猪心烹煮到八成熟，可以油炒也可以汆水。另一个就是要事先把酱料调制好。这些都是为了缩短烹煮时间，保持食材鲜嫩。食材,八角,桂皮,香叶,花椒,麻椒,啤酒,冰糖,辣椒

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