STEP1、西红柿洗干净，去蒂，在屁股处划十字（好残忍(๛๛)在沸水中煮一会（可以肉眼看到皮部分脱落，捞出来，扒皮。

STEP2、西红柿切丁备用。（提高出汁率）块可能不如丁出汁多。

STEP3、鸡蛋打散，葱姜蒜切沫备用。热锅中下油，油热倒入蛋液，用筷子划成小块，装入碗中备用。

STEP4、这步忘了拍图，抱歉。葱姜蒜倒入锅中炒香（如果之前油没了就先加油，倒入西红柿，翻炒，炒到西红柿软并且出汁。放入鸡蛋和小半碗水，翻炒，到汤汁浓稠，放入酱油和盐，盛出，卤完成。如果不够浓稠可以加淀粉液)

STEP5、面条水烧开，下面条，放一点盐，熟了以后捞起来，过凉水，直到面不热。

STEP6、可以开吃了！