小美卤牛腱
配料
- 牛腱 （500克）
- 黄酒 （200克）
- 生抽 （25克）
- 老抽 （25克）
- 糖 （10克）
- 盐 （3克）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （5克）
做法步骤
STEP1、牛肉先用5分钟，50度，度5焯水。
STEP2、然后冲干净后加入所有的材料，70分钟，100度，反转小勺。
STEP3、放凉后切片。卤汁里可以放入豆腐干和鸡蛋，闷2小时，就可以吃上卤鸡蛋豆腐啦！
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