STEP1、1.粉丝用温水浸泡，捞出备用。 2.碗中调入生抽、老抽、黄酒、白胡椒粉，混合均匀备用。 3.虾洗净去脏，用少许盐、料酒、白胡椒粉腌制； 4.起油锅，放入橄榄油将虾煎7成熟。

STEP2、5.原锅加油放入姜片、红葱头丝、少许海米煸炒香气出来，放入粉丝煸炒，加入少许水和调好的调料拌匀，视情况再放入虾一起拌炒均匀，小火慢煮一会，收汁盛盘。