STEP1、我们这里菜场河蚌10块钱3斤，河蚌买的时候请卖家掰开，敲一下，买回来要仔细的清洗去黑色脏东西

STEP2、水龙头下多清洗几遍，切成小段

STEP3、干虾仁浸泡几分钟清洗干净

STEP4、姜片、葱白、蒜、香菜、豆腐切好备用，豆腐建议选择嫩豆腐，吃起来口感好

STEP5、热锅热油开大火入蒜、姜片、葱段翻炒一下

STEP6、倒入蚌肉大火翻炒几分钟后加入料酒

STEP7、移入炖锅或者砂锅里加满水、泡好的干虾仁中小火慢炖40分钟

STEP8、最后十分钟加入豆腐、两勺盐继续焖煮，临出锅撒上香菜即可

STEP9、超美味又营养的蚌肉豆腐煲，奶白色的汤蚌肉鲜美，和豆腐就是完美的组合，