豆豉排骨煲仔饭
小提醒
配料
- 排骨
- 带油豆豉 （（从豆豉鱼罐头中获得））
- 米饭
- 生姜
- 青菜
- 淀粉
- 酱油
做法步骤
STEP1、将排骨合着酱油、淀粉、豆豉、生姜码上1个小时
STEP2、先将米饭放到砂锅中加适量水（如一般蒸饭一样多的水，可适量少些），用大火蒸开，关小火，从砂锅边放入少量油，这是为了促进锅巴的结成
STEP3、再将排骨铺在饭上，继续蒸二十分钟，关火闷十五分钟
STEP4、用开水烫熟青菜
STEP5、打开砂锅，将青菜铺在排骨周围
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