STEP1、鸡杂洗净,切小块,盐搓一搓,去味,清水洗净,沥干。
STEP2、鸡杂加入料酒,盐,胡椒粉拌匀。
STEP3、无油锅内炒鸡杂,炒去水分,炒去部分鸡杂味,捞起。
STEP4、热油锅,下蒜粒,下小粒的泡椒,姜片,豆角,炒开味。
STEP5、下鸡杂,大火炒一炒,滴入少许酱油,米酒,盐,蘑菇精,少许水焖一焖,汁水收干即可。
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