菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / Sitemap    Baidunews
家常菜
鲜虫草 乌鸡香菇汤 酱油虾 油焖河虾 圆白菜 黄瓜木耳炒鸡蛋 糯米蒸糕 牛奶棒 烤中翅 粉藕 东北家常菜 荆州锅盔
更多 首页 菜系 烹饪方式 家常菜做法 川菜 苏菜 家常菜 拌菜的做法 红烧 烧烤的做法 爆炒家常菜 汤的做法 面的做法 饭的做法
分类：菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 爆炒家常菜

爆炒家常菜


蒜薹炒肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,

蒜薹炒肉的做法配料表

  • 猪里脊肉 （140g）
  • 蒜薹 （500g）
  • 小甜椒or大甜椒 （2~3个或1个）
  • 老姜 （1/2块）
  • 料酒 （1汤匙）
  • 盐 （1又1/4茶匙）
  • 蚝油 （1汤匙）
  • 菜籽油 （75ml）
  • 老抽 （1汤匙）
  • 生抽 （1汤匙）

蒜薹炒肉的做法经验之谈

菜谱使用了3个小甜椒，如果是大甜椒，则1个就够注意里脊肉是切肉条，不要切成肉丝了，太细跟蒜薹搭配不好看蒜薹买的时候掐一下根部，掐不动的太老，别买里脊肉腌制使用蚝油入味，避免用水淀粉。水淀粉虽然有嫩肉作用，但会使口感黏糊，且浑汤。蚝油令肉质鲜嫩的同时也可先行略微上色老姜可以买回来后用牙刷把泥仔细刷掉后晾干，储存在冰箱冷冻室，方便使用。因为已经处理干净，所以使用时也不必去皮出锅前试吃的时候如果感觉味道不足，可以再略添一点盐

STEP1、准备好猪里脊肉、甜椒、蒜薹

蒜薹炒肉

STEP2、猪里脊肉洗净血水后切条

蒜薹炒肉

STEP3、加入1/2块老姜沫、1汤匙料酒、1/4茶匙盐、1汤匙蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟

蒜薹炒肉

STEP4、蒜薹切段后（蒜薹尖太老了，丢掉）洗净，沥干备用

蒜薹炒肉

STEP5、甜椒去籽后，切条备用

蒜薹炒肉

STEP6、锅热后下冷油50ml，油微热后倒入腌制好的里脊肉，快速划开，以免粘锅

蒜薹炒肉

STEP7、加1汤匙老抽，里脊肉上色均匀后立即盛出，汤汁留在锅里

蒜薹炒肉

STEP8、再加入25ml冷油，油热后下蒜薹。加1/2茶匙盐

蒜薹炒肉

STEP9、加甜椒，翻炒几下

蒜薹炒肉

STEP10、加入之前备好的里脊肉，1汤匙生抽、1/2茶匙盐，翻炒均匀

蒜薹炒肉

STEP11、品尝一下，炒至断生即可出锅

蒜薹炒肉

温馨提示：


本文收集了蒜薹炒肉的爆炒家常菜， ,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

爆炒家常菜

菜系

烹饪方式

家常菜，家常菜做法

醋溜西瓜皮

身为山东人，最近来内蒙养腿。这个时候在内蒙正好避暑，内蒙的西瓜真的是又大又甜。最近由于雨水比较多，瓜农怕西瓜烂在地里，最近卖的比较便宜。这个西瓜由于没熟好，瓜皮厚了一点，我就突然想做这道菜（别看西瓜没有熟好，西瓜味道很好，接近瓜皮的红瓤还是甜的，可能是这个原因，这次做的西瓜皮酸甜可口，尤其好吃）薹纤维素丰富，含量约1.9g/100g，比香蕉还多，对肠道活动差便秘星人有奇效。如果消化能力不好话，则不建议多吃。P.S.“薹”，是、韭、薹，薹，嫩称苗，是人们喜欢吃蔬之“苔”，是苔“苔”是“薹”简化字，致把“薹”写作“苔”完整谱视频可B站搜索“小犬吃吃”观看。谱最少用，视频里量些，根据个人偏好自行调整。

红烧大闸蟹

大闸蟹,干辣椒,姜,大蒜,盐,料酒,醋,酱油,鸡精薹纤维素丰富，含量约1.9g/100g，比香蕉还多，对肠道活动差便秘星人有奇效。如果消化能力不好话，则不建议多吃。P.S.“薹”，是、韭、薹，薹，嫩称苗，是人们喜欢吃蔬之“苔”，是苔“苔”是“薹”简化字，致把“薹”写作“苔”完整谱视频可B站搜索“小犬吃吃”观看。谱最少用，视频里量些，根据个人偏好自行调整。

家常菜做法推荐

热点推荐

最新推荐

家常菜         Sitemap    Baidunews