STEP1、准备食材，隔夜剩米饭，虾仁用一勺料酒，一勺生抽，半勺胡椒粉腌制一下。红萝卜丁、甜玉米粒、青豆粒用开水焯熟沥水备用，红肠切丁。

STEP2、起锅热油

STEP3、油热放入鸡蛋液快速炒制成形，盛出备用（鸡蛋液中放入料酒，炒出的鸡蛋比较嫩）

STEP4、用炒鸡蛋剩的底油煎制腌制虾米成金黄色，盛出备用。

STEP5、起锅热少量油，油热放入煎制好虾米、胡萝卜丁、玉米粒和青豆粒翻炒均匀。

STEP6、再放入红肠丁，炒鸡蛋和剩米饭翻炒。

STEP7、放入蚝油一勺，老抽一勺，生抽两勺，一勺胡椒粉，翻炒均匀，让各个食材能完美融合，尽情碰撞，这时候米饭粒粒饱满，色泽诱人

STEP8、炒好装盘，香喷喷热腾腾的虾仁酱油炒饭趁热享用吧