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爆炒家常菜


花式炒年糕片


2024-04-26 16:05:32 ,,,


花式炒年糕片的做法配料表

  • 宁波年糕 (2根)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 胡萝卜 (50克)
  • 肉丝 (50克)
  • 黑木耳 (50克)
  • 橄榄油 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 娃娃菜 (1颗)
  • 老姜 (2薄片)
  • 料酒 (一丢丢)
  • 香葱 (几根)

花式炒年糕片的做法经验之谈

这个炒年糕片,想吃干的,可以不加水,但是要不停的搅拌,容易黏锅,容易烧焦,不过很香的哈,还可以放些洋葱,虾肉,辣椒酱什么的调调味。

STEP1、起油锅,放入橄榄油,烧热,煎蛋皮(厚一点,不能太薄,忘记拍照片了,备用。再炒肉丝,放老姜,料酒翻炒,接着放入娃娃菜翻炒。

花式炒年糕片

STEP2、加入黑木耳翻炒。

花式炒年糕片

STEP3、加入年糕翻炒。

花式炒年糕片

STEP4、加入蛋皮,胡萝卜,同时加点盐,白糖翻炒,然后加入适量冷开水(因人而异)煮开,再小火闷个5分钟左右。

花式炒年糕片

STEP5、最后加入香葱,搅拌一下,可以出锅享用啦

花式炒年糕片


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