STEP1、牛骨剁小块，烧开水放入，加五片姜片，一勺料酒，煮出血水。

STEP2、牛骨捞出，倒掉过了肉的水，加入纯净水放入其余五片姜，花椒粒煮沸。倒入牛骨。

STEP3、竹笋切片、番茄切块备用。待牛骨炖煮半小时后加入竹笋片。再过半小时加入番茄块。

STEP4、关小火炖一小时，出锅前调入少许胡椒粉、盐，撒上葱花即可。