STEP1、金针菇切去根部撕小朵洗净。

STEP2、准备好佐料，把姜切片，蒜头拍散，青红尖椒切小圈，再准备半个柠檬挤出汁备用。

STEP3、泡椒切小，备用

STEP4、南瓜去皮，然后切成片后，然后放锅里蒸熟。

STEP5、蒸好的南瓜，用榨汁杯榨成泥。

STEP6、热锅下油煸炒蒜头，姜片和泡椒。

STEP7、加入南瓜泥翻炒均匀后加入适量的水。

STEP8、倒入泡椒水和柠檬汁，用量依据自己能接受的酸度放柠檬汁。

STEP9、加入盐调味，中小火煲七八分钟。

STEP10、捞出汤底的渣。

STEP11、放入金针菇，煮开烫熟。

STEP12、金针菇捞出放碗中。

STEP13、继续放入粉丝。注意：粉丝要提前泡软，烫好的粉丝也同样捞出在碗中。

STEP14、最后放入肥牛卷。

STEP15、煮至肥牛变色即可捞出，连汤一起倒入碗中。

STEP16、放上青红椒。

STEP17、上热油即可。