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面的做法北极甜虾酸菜杂粮猫耳面2024-04-26 16:05:32 酸菜,甜虾,猫耳,杂粮,北极甜虾,虾酸, 北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法配料表
STEP1、将所有面粉倒入盆中，加入鸡蛋、盐，用手略混合
STEP2、将水逐步加入面粉堆中
STEP3、揉成光滑的面团。面团宜硬不宜软。盆上盖一张湿毛巾醒十分钟
STEP4、切出小块面团，用手在案板上搓成直径约1公分的的细条，再切成宽约1.5公分的小面团
STEP5、用手将小面团在案板上按搓一下，即可做成猫耳状，也可放在手掌心里操作
STEP6、将剩余面团也按此方法操作，全部搓成猫耳状
STEP7、锅内水烧开后，加入少许盐，倒入猫耳朵面
STEP8、煮至浮起后，点一次水
STEP9、再煮开后捞出，用冷开水过凉
STEP10、再捞出控水备用
STEP11、小汤锅内倒入水和姜片，煮开后倒入海底捞酸菜鱼火锅底料
STEP12、煮开后，加入北极虾、煮好的猫耳朵面再次煮开即可
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面的做法 |
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