STEP1、备料：牛奶加热至温热；鸡蛋打散；其它材料备好待用

STEP2、三克酵母加入温热的牛奶（30克）化开，备用

STEP3、高筋面粉加盐、奶粉、糖，晃匀；再依次加入蜂蜜、蛋液、牛奶、化开的酵母水。用和面机二档揉面10分种，表面光滑后加入室温软化好的黄油，继续二档揉面20-30分钟

STEP4、顺利的话加入黄油揉面20分钟差不多可以出膜，如果没有达到理想状态，可继续加时间揉。不过不建议揉太长时间，会造成断筋和提前发酵。

STEP5、把面揉成光滑的面团，放入容器盖保鲜膜，进行第一次发酵。温度约30度左右。

STEP6、发至2-2.5倍大，手指粘面粉戳个洞，不塌陷不回缩就好了

STEP7、面团放到操作板上按压，把空气排出，分成9个面团滚圆，盖保鲜膜醒15分钟

STEP8、醒好的面团用手搓成一头粗一头细的水滴状

STEP9、擀成长条状

STEP10、从宽头处往细头处卷起，卷成卷

STEP11、都卷好后，摆入烤盘，进行第二次发酵。需要温度35度，度70-80。

STEP12、2-3克黄油，5克奶粉，2-3克糖，搓成颗粒状。

STEP13、面包卷发酵至两倍大，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上奶酥，入烤箱，170度，20分钟。烤至10分钟，以免上色太深，奶酥烤糊。

STEP14、出炉

STEP15、拉丝效果

STEP16、趁热吃口感很棒的