STEP1、鸡里脊肉（或鸡肉）凉水下锅，加料酒、姜片、八角煮开。

STEP2、烧开后撇去浮沫，继续煮12分钟。

STEP3、放凉后用手撕成小块备用。

STEP4、按照比例调好料汁。（大蒜水就是蒜末泡的水；左下角图是勺子大小）这个料汁做口水鸡、拌凉菜也很不错的！愿意吃辣的朋友可以多加些油辣子。

STEP5、面条煮好过凉，上面摆上鸡丝，浇上料汁，放上黄瓜丝。OK！也可以加上自己喜欢的蔬菜，如豆芽，莴苣丝之类的。