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浓油赤酱臊子拉面


2024-04-26 16:05:32 ,


浓油赤酱臊子拉面的做法配料表

  • 挂面or拉面 (按饭量)
  • 洋葱 (半个)
  • 蘑菇 (5个)
  • 猪or牛肉糜 (100克)
  • 生抽 (臊子1勺+汤面2勺)
  • 糖 (1勺)
  • 老抽 (0.5勺)
  • 海鲜酱 (1勺)
  • 市集鹅油 (1勺)

浓油赤酱臊子拉面的做法经验之谈

记得【别!不要!Never!拌匀吃!一拌匀臊子就没味啦,一口清汤面一口臊子才好吃

STEP1、留下洋葱根部,沿y轴和x轴分别切成条,不切断根部,沿z轴把洋葱切成丁【理科生的尊严

浓油赤酱臊子拉面

STEP2、洋葱煸炒至图上的棕色,甜味最浓【也不怕告诉你们,我用的之前为蒜蓉酱加香味炸的洋葱,没弃用选择的内服,毕竟节俭是美德

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STEP3、加蘑菇碎&牛/猪肉糜,再加一瓶盖的料酒,煸炒至肉糜熟-肉糜出水-收干汁-肉糜煸的焦脆

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STEP4、1糖、1生抽、0.5老抽、1海鲜酱【按汤勺算的比例】

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STEP5、汤面我加了一勺集市买的鹅油吹爆】、2勺生抽、小半勺盐,汤不用太咸,有酱油臊子就够啦

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