南瓜面包卷

配料

  • 面包粉 (250克)
  • 糖 (40克)
  • 盐 (3克)
  • 奶粉 (10克)
  • 蛋液 (25克)
  • 水 (135克)
  • 黄油 (25克)
  • 酵母 (3克)
  • 南瓜馅
  • 南瓜泥 (240克)
  • 糖 (35克)
  • 黄油 (30克)

做法步骤

STEP1、南瓜馅做法:熟南瓜泥加糖小炒出水分,再加黄油炒顺滑。

南瓜面包卷

STEP2、除黄油酵母以外原料放入面包机内筒,启动面包机菜单10揉面。 面团可以拉出厚膜时加入黄油。继续揉面,直至拉出薄一点的膜。揉面快结束时加入酵母,揉匀后程序结束。面团放在面包机内继续发酵。

STEP3、取出发酵好面团压出气泡,滚圆松弛10分钟。 面团擀成长方形,翻面,压薄底边,抹上南瓜馅,向下卷起。

南瓜面包卷

STEP4、面卷切成9份,排入模具。进行再发酵。 发酵至手指轻按不回弹略有张力的程度,刷蛋液,撒南瓜子,185度烤25分钟出炉。

南瓜面包卷

STEP5、全方位立体图

南瓜面包卷

STEP6、后背图

南瓜面包卷

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