分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 面的做法

面的做法


面包机做小米米酒


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


面包机做小米米酒的做法配料表

  • 小米 (100克)
  • 糯米 (400克)
  • 酒曲粉 (6克)
  • 凉开水 (350克)

面包机做小米米酒的做法经验之谈

1.做米酒的过程中,千万不要沾到油和生水。所有酿酒要使用的器具,需要事先用开水烫一下或者煮一下消毒,否则米酒容易长毛、发黑噢。 2.蒸糯米之前最好把水沥干后再蒸,这样做出来的米粒颗颗有弹性,稀哒哒的米做出来的米酒口感不好的噢。 3.米酒最好放冰箱冷藏保存,否则发酵过头就不好吃了哈。

STEP1、准备材料。

面包机做小米米酒

STEP2、先把糯米和小米洗净,用凉水泡24小时左右。

面包机做小米米酒

STEP3、用手一捻,米碎了,这种程度就OK了。

面包机做小米米酒

STEP4、把泡好的小米和糯米倒入铺有笼布的蒸锅里,水开后转中火,蒸45分钟左右(蒸到中途要翻动一次,把下面比较熟的翻上来)。

面包机做小米米酒

STEP5、稍凉后倒入面包机桶内。

面包机做小米米酒

STEP6、用筷子把米饭扒开,方便散热,一直到温热,手放到里面不烫手即可。(一定不能烫手,否则会把酵母烫死的噢)。

面包机做小米米酒

STEP7、在等米饭晾凉的同时,取一个干净无油无水的碗,倒入凉开水(大概200克),把酒曲粉撒入。

面包机做小米米酒

STEP8、搅拌均匀。

面包机做小米米酒

STEP9、准备150克凉开水。

面包机做小米米酒

STEP10、米饭30°左右的时候,把酒曲粉水倒入面包桶中,再加150克的凉开水一起搅拌均匀(喜欢喝酒的,可以多加一点凉开水)。

面包机做小米米酒

STEP11、用手或者勺子沾上凉开水把糯米饭压紧,中间挖个小坑。

面包机做小米米酒

STEP12、在面包桶上面盖上保鲜膜,然后盖上面包机盖。

面包机做小米米酒

STEP13、启动面包机米酒功能,24小时。

面包机做小米米酒

STEP14、24小时以后,米酒就做好了,打开面包机盖子,由于在发酵的过程中,会有小气泡,所以米粒变轻了会浮在最上面,所以看起来比较干了,水分都沉到下面去了。 把米酒倒入一个无水无油的干净瓶子里,盖上盖子放入冰箱保存。随着时间越久,酒味会变浓。

面包机做小米米酒


温馨提示:


本文收集了面包机做小米米酒的面的做法, ,,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜         Sitemap    Baidunews