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川菜


川南干锅鲫鱼


2024-04-26 16:05:32 ,

川南干锅鲫鱼的做法配料表

  • 鲫鱼 （3条）
  • 豆瓣酱 （少许）
  • 蒜 （3瓣）
  • 肥肉 （20克）
  • 糖 （少许）
  • 料酒 （1勺）
  • 花椒 （根据口味增减）
  • 姜 （一块）
  • 泡辣椒、泡生姜 （少许）

STEP1、七成油温炸制金黄

川南干锅鲫鱼

STEP2、锅中加入适量油，将花椒、肥肉丁、姜片、蒜末、泡辣椒、泡生姜、胡豆瓣、白糖加入锅中，小火炒香

川南干锅鲫鱼

STEP3、将鲫鱼放入锅中，加入适量的料酒，加锅盖、小火慢慢烧到鲫鱼入味变软

川南干锅鲫鱼

STEP4、翻面烧

STEP5、加入青椒、大葱段、起锅装盘！

川南干锅鲫鱼

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