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泡椒牛蛙-吃一次就爱上


2024-04-26 16:05:32 ,,,

泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法配料表

  • 牛蛙 （3只）
  • 番茄酱（或番茄） （250g（或2个切块））
  • 大葱 （2-3段）
  • 姜片 （3片）
  • 蒜 （2-3瓣）
  • 小米椒 （5-6个）
  • 泡椒 （5-6个）
  • 灯笼椒 （6-7个）
  • 料酒 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 蚝油 （适量）
  • 白糖 （适量）
  • 胡椒粉 （适量）
  • 灯笼椒泡椒水 （1小碗

泡椒牛蛙-吃一次就爱上的做法经验之谈

1.番茄酱不是瓶装那种番茄蘸酱2.调料不管腌制中还是炒的过程中一定要少一点，不然容易过咸，特别是腌制的地方3.盐也可以不用放，为了牛蛙吃着不会有腥味腌制特意多放了调料

STEP1、牛蛙洗净，清水泡10分钟，泡掉血水

泡椒牛蛙-吃一次就爱上

STEP2、牛蛙切块，不要切太小，等会儿要炸

泡椒牛蛙-吃一次就爱上

STEP3、放入料酒蛋清生抽蚝油白胡椒粉盐鸡精香油生粉

泡椒牛蛙-吃一次就爱上

STEP4、腌制10-15分钟

泡椒牛蛙-吃一次就爱上

STEP5、热锅冷油烧至（筷子放入冒泡）

泡椒牛蛙-吃一次就爱上

STEP6、牛蛙放入炸制8成熟

泡椒牛蛙-吃一次就爱上

STEP7、捞出备用

泡椒牛蛙-吃一次就爱上

STEP8、准备葱姜蒜，小米椒泡椒灯笼椒，番茄酱，料酒生抽蚝油白胡椒粉白糖生粉水香油

泡椒牛蛙-吃一次就爱上

STEP9、锅中油烧热放入葱姜蒜爆香

泡椒牛蛙-吃一次就爱上

STEP10、放入番茄酱小米椒泡椒灯笼椒，翻炒（一定要小火不然很容易焦）

泡椒牛蛙-吃一次就爱上

STEP11、把调味品泡椒和灯笼椒的水倒入，烧开

泡椒牛蛙-吃一次就爱上

STEP12、倒入炸过的牛蛙翻炒

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STEP13、倒入开水，大火烧开转小火，水烧干1/3

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STEP14、倒入生粉水，烧开后，小火烧至浓稠

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STEP15、倒入一点香油，盛盘

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STEP16、撒上葱花，先拍个照再吃吧

泡椒牛蛙-吃一次就爱上

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