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超美味的五香鹌鹑蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


超美味的五香鹌鹑蛋的做法配料表

  • 鹌鹑蛋 (500克)
  • 八角 (2个)
  • 花椒 (少许)
  • 香叶 (3片)
  • 生抽 (5勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 草果 (2个)

超美味的五香鹌鹑蛋的做法经验之谈

挑选鹌鹑蛋小技巧:一个一个挑,拿在手上有点份量的才好,买回来洗时多放点水,浮起来的蛋不新鲜了,挑出来

STEP1、鹌鹑蛋洗净放锅里小火煮10分钟致熟,捞起晾凉

超美味的五香鹌鹑蛋

STEP2、锅中倒入稍多点水,保证没过鹌鹑蛋再多点,把所有香料和调料倒锅里煮,等待水开的过程中,拿把不锈钢勺子去敲鹌鹑蛋,以便后面很好地入味

超美味的五香鹌鹑蛋

STEP3、水开后倒入鹌鹑蛋,继续煮,再次开后转小火煮20分钟左右就可关火了,煮的时候可以尝下汤的味道,味道不够再加点哈

超美味的五香鹌鹑蛋

STEP4、不急着捞出来哈,浸泡后才能入味,我是午饭后煮的,到下午4点多吃就入味啦,我觉得至少得泡3个小时吧

超美味的五香鹌鹑蛋

STEP5、娃放学回来,给他几个垫垫肚子,太好吃不够塞牙缝

超美味的五香鹌鹑蛋


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