STEP1、放几个八角一起炒

STEP2、鹌鹑蛋洗干净放厨房纸吸干水分

STEP3、盐炒到噼里啪啦的时候就可以了，先在砂锅底放一部分

STEP4、把鹌鹑蛋摆好，注意不要挨到锅，这样容易爆

STEP5、把剩下的盐铺在鹌鹑蛋上面，把蛋盖住

STEP6、最小火煮25分钟，关火焖了两个小时，这个是焖好打开上面一层盐的样子

STEP7、出锅，完美，没有爆，刚刚好，不咸不淡

STEP8、剥了一个，颜色很好看，黄黄的。

STEP9、在菜市场买的这种盐，两包。用过的盐等完全冷却可以收集起来再用，下次可以尝试一下盐焗鸡。