|
家常菜孜然鸡片孜然鸡片的做法配料表
STEP1、把鸡脯肉切薄片，越薄味道越好，然后放点盐，鸡精，料酒腌制20分钟 STEP2、把土豆切薄片，浸入水中10分钟，控干，平底锅内放油，凉油下土豆，煎至两面金黄，放入盘中冷却 STEP3、再放一点油，带烧热，放葱姜蒜少许爆香，然后直接倒入鸡片翻炒，会有些许脓沫，我的方法是把鸡片取出，洗净锅，从新再翻炒，当然如果不介意可以忽略 STEP4、待鸡片炒熟放入孜然粒和盐，多放些孜然，如果喜欢这个味道，待孜然都粘在鸡片上后下冷却的土豆继续炒 STEP5、大约中火5分钟，放入一点点生抽 出锅即可，喜欢吃孜然的朋友们不要错过哦，真心太美味了~ |
简单的不得了孜然鸡片，大学时期最喜欢吃的，天天吃都吃不腻，毕业后时常会想到回学校吃这个盖饭， 现在出国了，没法再轻易的回到学校吃了，于是尝试自己做，结果一举成功，相当简单可口。。。
1:如果想要更酥点可以替换10g蛋黄到蛋白（全蛋白会比混合蛋黄蛋白更脆一些哦）2:真的没有淡奶油就用牛奶（但是淡奶油中有油脂成分所以会建议加2g左右的黄油哦）3:如果不喜欢巧克力味可以把可可粉同比例换回中粉孜然鸡片，大学时期最喜欢吃的，天天吃都吃不腻，毕业后时常会想到回学校吃这个盖饭， 现在出国了，没法再轻易的回到学校吃了，于是尝试自己做，结果一举成功，相当简单可口。。。