STEP1、选用杂质较少的精品桃胶，可以减少清洗时间。如果选用的桃胶杂质多的话，清洗较麻烦且被洗掉的桃胶较多。

STEP2、漂亮的桃胶呈琥珀色，表面杂质较少。

STEP3、泡发：桃胶：泡发，桃胶泡发。雪燕：泡发，雪燕。皂角米：泡发6-8小时，泡至透明可。注，3泡发，便于清洗，泡发。另，水足够多，因为发大很多很多！

STEP4、泡发好后，清洗干净。一般来说，材料品质好的话，表面杂质较少，容易清洗，且口感会更好。

STEP5、放入炖盅，入适量清水。先将桃胶放进去炖10分钟，然后入雪燕，皂角米再炖20分钟，最后5分钟。注，这个时间是从炖盅外面的水沸腾后开始计算的。

STEP6、炖好。

STEP7、炖好后根据自己的口味，加入牛奶或椰浆，或加水果，如芒果，木瓜等一起食用即可。