STEP1、郫县豆瓣酱超市都有卖、干锅酱和香辣酱我用的是这种

STEP2、准备好材料

STEP3、排骨焯好水下锅卤、30分钟后捞出（要拍照不好下排骨只能这样意思一下）虾去掉虾线洗净后用姜片、盐、料酒腌入味

STEP4、锅中放入菜籽油、将土豆条、无筋豆依次放入锅中炸熟捞出、再把卤好猪排放入锅中炸至金黄酥脆捞出、最后把虾也也一样炸好捞出

STEP5、净锅下入、投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片爆香、下郫县豆瓣、香辣酱和干锅酱炒香、把炸过的猪排、青虾、无筋豆、土豆条放入、烹入料酒、白糖、孜然粉（多）鸡精、、花椒、香炒均匀、出锅撒上葱花和熟芝麻就可以了