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红烧


简易红烧黑鱼段


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

简易红烧黑鱼段的做法配料表

  • 黑鱼 （1条）
  • 葱蒜 （若干）
  • 啤酒 （1瓶）
  • 红烧酱油 （1大勺）
  • 料酒 （1大勺）
  • 淀粉 （适量（可不加））
  • 白糖 （适量）
  • 蚝油 （1小勺）
  • 十三香 （半小勺）
  • 食用油 （适量）
  • 食盐 （适量）

简易红烧黑鱼段的做法经验之谈

1、这种黑鱼表面比较黏，处理时注意安全！2、喜欢吃辣的朋友可以在炒制过程中加入干红辣椒增加辣味。

STEP1、可以让摊主处理一下，拿回来洗净剪掉鱼鳍

简易红烧黑鱼段

STEP2、黑鱼切段，加入食盐，料酒，小葱和蒜末腌制15分钟左右

简易红烧黑鱼段

STEP3、加入适量淀粉抓匀，也可不加，直接进入到下一步

简易红烧黑鱼段

STEP4、双面都煎一下

简易红烧黑鱼段

STEP5、再加葱、蒜、十三香炒香，加入白糖、红烧酱油、蚝油炒至上色，然后半瓶啤酒，适量清水没过鱼，加入适量食盐大火烧开，中火慢炖15分钟左右。

简易红烧黑鱼段

STEP6、出锅装盘撒上细葱花就可以开吃啦！

简易红烧黑鱼段

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